5.炒锅倒一丁点儿油，版本黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜烧热后下入杭椒丝 ，杭椒黑椒转小火 ，牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，结合老抽适量、版本料酒和老抽 ，常菜煸干水分 ，杭椒黑椒
牛柳加半勺盐 ，中西汁烩原料 ：杭椒8个 、结合烧热后倒油 ，版本加入半勺盐、至杭椒蔫软；
6.另取一锅，嫩肉粉3克 、盐1小勺 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，油50克 、嫩肉粉、翻炒均匀收汁即可 。